[HOAX] MENGKONSUMSI TELUR REBUS MENANGKAL VIRUS CORONA

Posted on Maret 27, 2020 by  with 1 comment
Belakangan ini banyak bermunculan berita hoax yang tersebar di masyarakat. Salah satunya kutipan foto diatas, yang mana menampilkan gambar bayi yang baru lahir dapat berbicara dan menyarankan masyarakat untuk mengkonsumsi telur rebus sebagai obat penangkal virus corona (Covid-19).
Hal ini cukup beredar luas dimasyarakat terlebih masyarkat Indonesia yang mudah percaya akan hal yang tidak benar seperti ini, sehingga cepat membagikan status 'aneh' ini ke media-media sosial yang dimilikinya.

Secara alamiah bayi yang baru lahir belum dapat berbicara, kecuali adanya suatu mukjizat yang membuat bayi tersebut dapat berbicara seperti balita ataupun orang dewasa lainnya. Mukjizat bisa berbicara saat bayi ini hanya dimiliki oleh Nabi Isa عليه ٱلسلام. Pada saat bayi Nabi Isa عليه ٱلسلام dapat berbicara dengan lancar dan mengenalkan dirinya pada masyarakat. Dalam Al-Qur'an surat Maryam:30, "Berkata Isa: "Sesungguhnya aku ini hamba Allah, Dia memberiku Al Kitab (Injil) dan Dia menjadikan aku seorang nabi". Mukjizat ini diberikan Allah kepada Nabi Isa untuk melindungi ibunya Siti Maryam dari fitnah lingkungan sekitar. Mukjizat seperti ini rasanya sangat tidak mungkin terjadi dimasa sekarang ini.

Mengkonsumsi telur dapat menangkal virus corona?

Telur merupakan sumber protein hewani yang dapat menunjang kesehatan tubuh. Telur memiliki kandungan asam amino esensial yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Akan tetapi, benarkan mengkonsumsi telur dapat menangkal virus?
Hal ini belum dapat dipastikan karena belum ada satupun penelitian valid yang dapat menjelaskan telur dapat menangkal virus. Tetapi telur rebus memiliki manfaat penting lainnya.

Menurut fatsecret.co.id kandungan gizi 1 butir telur yaitu:
Ternyata telur rebus memiliki nilai kalori yang rendah yaitu 77 kkal, dengan rincian 64% lemak, 3% karbohidrat, dan 33% protein. Selain itu telur mengandung senyawa aktif lain yang sangat penting bagi tubuh.

Manfaat Penting Telur Rebus:

1. Mengandung semua jenis asam amino essensial

Telur merupakan sumber protein yang sangat baik karena mengandung kesemua 9 asam amino essensial. Asam amino essensial adalah jenis asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. 

2. Kolesterol tinggi tetapi tidak meningkatkan risiko penyakit jantung

Walaupun telur rebus tinggi kolesterol tapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol pada makanan tidak memiliki dampak pada kolesterol darah. Mengonsumsi telur rebus dapat meningkatkan kadar HDL kolesterol (baik) yang dapat meminimalisir resiko terkena penyakit.

3. Otak dan Mata

Kuning telur adalah sumber kolin yang sangat baik, yang sangat penting untuk kesehatan dan perkembangan otak. Mereka juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang meningkatkan kesehatan mata.

RESIKO

Mengkonsumsi telur rebus harus melalui proses perebusan yang baik, dimana jika memasak telur rebus yang tidak matang akan menimbulkan kontaminasi bakteri Salmonella sp pada telur tersebut. Waktu merebus telur yang optimal berkisar antara 12-15 menit.




Referensi

Healtline.com
Fatsecret.co.id

FLU BURUNG (H5N1)

Posted on Maret 09, 2020 by  with No comments
Flu Burung (H5N1) atau Avian Influenza (AI) merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus influenza tipe A. Virus ini termasuk dalam famili Orthomyxoviridae yang menginfeksi unggas. AI ini mempunyai tingkat penyebaran virus yang tinggi dan dapat menyebabkan kematian unggas secara mendadak dalam jumlah yang besar.

(image source: https://mediacenter.palangkaraya.go.id/)


Kontaminasi Flu Burung pada Manusia

Virus ini mengkontaminasi pangan hewani yang berasal dari unggas. Penyebarannya pada manusia terjadi akibat seseorang mengkonsumsi unggas yang sudah terkontamiasi virus ini yang dimasak tidak sempurna. 

Gejala Awal Penyakit Flu Burung

Gejala awal yang ditimbulkan oleh virus ini adalah Infeksi Saluran Pernafasan Akut (ISPA). Infeksi ini dapat berlangsung sampai dengan 14 hari. Selain itu virus ini menyebabkan demam tinggi (≥38ºC), sakit tenggorokan secara tiba-tiba, batuk, nyeri pada otot, sakit kepala, dan lemas. Masa inkubasi virus ini yaitu 1 hingga 7 hari.

Sakit Flu Burung

Seseorang yang terinfeksi virus ini akan mengalami sakit yang berlangsung selama berminggu-minggu. Komplikasi penyakit yang diakibatkan oleh virus ini dapat berupa pneumonia, kegagalan fungsi organ tubuh, dan dapat mengakibatkan kematian.

Meminimalisir Resiko Flu Burung

  • Tidak mengonsumsi ayam dan telur mentah
  • Simpan daging unggas dalam keadaan beku (-18ºC)
  • Masak daging unggas dengan dengan suhu yang aman yaitu 70ºC-80ºC
  • Panaskan pangan matang hanya satu kali pada suhu 85ºC
  • Cuci tangan menggunakan sabun dan air bersih sebelum menangani pangan, setelah mengolah pangan, setelah dari toilet dan setelah bersentuhan dengan hewan.
  • Hindari kontaminasi silang.

Artikel lain: PENCEGAHAN KERACUNAN PANGAN

References

Buku 100 Tips Kemanan Pangan. BPOM. 2015
Buku Flu Burung oleh Retno D. Soejadono
Langganan: Postingan (Atom)